Tarif

Kenevir Yağı (Canna-Oil) Tarifi

Bu kenevir yağı tarifini elinizdeki keneviri tercih ettiğiniz baz yağlara infüze etmek (demlemek) için hazırladım.

Evde nasıl dekarb işlemi yapacağınızı daha önce bu yazıda detaylıca anlatmıştım, en yüksek verimi almak için işleme başlamadan bu rehberi uygulamanız gerek.

Ben uğraşmak istemiyorum, hazır gelsin diyenler buradan sipariş verebilir.

Cannaoil Recipe

Malzemeler

Benim yaptığım yağlarda her 200 ml yağ içinde tam olarak 10 gram Super Lemon Haze var. Damlalıkla kullanırken birkaç damlayla işi çözelim diye miktarı biraz yüksek tuttum, buradaki miktarı zamanla kendi kafanıza göre ayarlayabilirsiniz.

  • 240 ml (yaklaşık 1 su bardağı) yüksek kaliteli sızma zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
  • 7 gram dekarboksilize edilmiş, öğütülmüş kenevir çiçeği

Hazırlanışı (Benmari Yöntemi)

Gerekli süre: 5 saat

Evde kenevir yağı (cannaoil) yapımı.

  1. Tencere hazırlığı

    Kullanacağınız tencerenin yarısını suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte ocağa alıyoruz. Kavanozun tencere tabanındaki doğrudan ısıyla temasını kesmek için tabana bir nihale veya tel ızgara yerleştirmemiz gerekli.

  2. Karışımı hazırlama

    500 ml’lik temiz bir cam kavanozun içine yağı ve kenevir çiçeğini ekleyip karıştırıyoruz ve temiz bir kapakla sıkıca kapatalım. Kavanozu su dolu tencereye oturtup ve su seviyesi kavanozun içindeki yağ çizgisinin hemen üzerinde olacak şekilde ayarlamalıyız ancak kavanozu yüzdürüp hareket ettirecek kadar yüksek olmamalı.

  3. Sıcaklık ayarı

    Su kaynama noktasına gelip tıkırdamaya başladığında, ocağı en düşük ısı ayarına getirelim. Su sıcaklığı ideal olarak minimum 80°C, maksimum 88°C arasında olmalı. Bu sıcaklığı 3-4 saat boyunca korumamız gerekiyor.

  4. Demleme takibi

    Su seviyesini ve sıcaklığını her saat kontrol edip, gerektiğinde sıcak (veya soğuk) su ekleyerek dengeyi korumalıyız. İlk bir saatin sonunda kavanozun havasını alıyoruz: Kavanozu sudan çıkarıp kurulayıp, kapağını açıp biriken gazı boşaltmalıyız. Ardından tekrar sıkıca kapatıp suya daldırıyoruz.

  5. Soğutma

    Maksimum 3-4 saatin sonunda kavanozu ocaktan alıp ve çıplak elle tutabileceğimiz kadar soğumasını bekleyelim.

  6. Süzme

    Soğuduktan sonra önce gözenekli bir paslanmaz çelik süzgecin üzerine temiz bir ince bez (tülbent) yerleştiriyoruz. Bu süzgeci, yağı saklayacağımız temiz bir kavanozun veya (huni yardımıyla) şişenin üzerine oturtup yağı süzelim.

  7. Güvenlik

    Hazırladığımız yağı, başkalarının (bilmeden) tüketmemesi için mutlaka etiketlemekte fayda var. İçeriğini ve üretim tarihini yazmayı unutmayın. Karaman’da sihirli mantardan yemek yapan aile haberi gibi konu olmayın sonra 🙂

  8. Saklama

    Kenevir yağını serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz, doğrudan ışık almaması lazım.

Nasıl kullanılır?

  • Çiğ Tüketim: Zeytinyağı gibi daha hafif yağlar tercih ettiyseniz, doğrudan salata sosu olarak kullanılabilir.
  • Damlalık: Damlalıklı bir şişeye koyarak dilinizin altına damlatabilir veya bir küp şekerin üzerine damlatarak yutabilirsiniz.
  • Kahvaltılıklar: Hazırladığınız yağı doğrudan tost veya kızarmış ekmeğin üzerine gezdirebilirsiniz.
  • Mezeler: Soğuk mezelere ve humusa son dokunuş olarak ekleyip karıştırın.
  • Makarnalar: Yüksek ısı etken maddeleri (THC) parçalar. Yağı, makarna sosunu ocaktan aldıktan sonra ilave edin.
  • Hamur İşleri: Kurabiye ve kek gibi klasik tariflerdeki sıvı yağ ölçüsü yerine (veya yarı yarıya seyrelterek) kullanın.
  • İçecekler: Günlük rutininize dahil etmek için sabah kahvenize veya smoothienize birkaç damla ekleyin.